KAPUŚNIACZEK Z PULPECIKAMI

Potrzebne:
- świeża kapusta (około 1/2 małej główki)
- 1 marchewka
- 1 średnia cebula
- 1 średni ziemniak
- kilka ziaren kminku 
- przyprawy:  liść laurowy, ziele angielskie, zielony pieprz, sól morska

Pulpety:
- około 30dkg mięsa mielonego z indyka
- 1 małe jajo
- przyprawy: sól, pieprz, nać pietruszki
- woda (ok. 1/4 szkl.)
- bułka tarta (2-3 łyżki)
- mąka

Jak zrobić:
Kapustę poszatkować i sparzyć; dopiero na takiej kapuście gotujemy wywar dodając marchewkę, ziemniaka, cebulę pokrojoną w kostkę oraz kminek i przyprawy. (sól zostawiamy na sam koniec). 
W czasie gotowania wywaru robimy pulpety. Do mięsa dodajemy jajo, przyprawy i wodę, porządnie mieszamy dosypując po łyżce bułki (jeśli masa jest za rzadka dodać bułki oczywiście ;-)). Z wyrobionej masy formujemy kulki i obtaczamy w mące a następnie wrzucamy do kapuścianego wywaru i gotujemy przez około 20 minut. Na koniec doprawiamy solą - jeśli jeszcze jest taka potrzeba ;-).

Prościutka jednodaniowa propozycja obiadowa pozwalająca odpusić sobie 2 danie ;-)
Smacznego;-)

INDYK SEZAMOWY NA MAŚLE

Potrzebne:
- porcja mięsa z piersi indyczej
- garść sezamu
- płatki kukurydziane
- Przyprawy: susz pomidorowy, sól morska
- masło

Jak zrobić:
Mięso oczyścić, opłukać i osuszyć. Podzielone na porcje (grubości ok 15mm) oprószyć solą i suszem pomidorowym (można kupić gotowy lub zrobić samemu w domu, obierając nożykiem pomidory ze skórki, które następnie poddajemy mozolnemu procesowi suszenia.. ;-) w okresie grzewczym na grzejniku to około 24 h;-))) ... odstawić na godzinkę. W międzyczasie przygotować panierkę z pokruszonych płatków kukurydzianych i sezamu. Na roztopione i bardzo gorące masło kładziemy obtoczone w kukurydziano-sezamowej panierce kotleciki i obsmażamy przez chwilę z każdej strony, tak by zamknąć włókna a następnie zmniejszamy ogień i smażymy po kilka  minut. 
Im krótszy czas smażenia tym mięso będzie bardziej soczyste i nie będzie wiórowate. Proszę się nie zrażać jak pierwszym razem nie wyjdzie lub się przypali. ;) Kotleciki są na tyle grube, że jakiś kawałek mięska da się zjeść;-). Należy też pilnować masła by się nie przypaliło podczas podgrzewania, bo wtedy straci swój wspaniały smak ;)

..a podawać można i z ziemniakami i z ryżem.. i oczywiście z surówką - Samcznego.

KIWI Z PŁATKAMI

Propozycja na II śniadanie lub deser:

Potrzebne:
- 1 słodkie jabłko
- 2 kiwi
- 1 banan
- łyżeczka płatków mix

Jak zrobić:
Owoce obrać i zmiksować na gładką masę, przełożyć porcję do miseczki, udekorować kawałkami banana i posypać płatkami. ... dla mamy też trochę zostanie ;-)

oczywiście takim musem można wypełnić babeczki, o których pisałam wcześniej ;-)

CIASTKO NA DESER

Potrzebne:
- 1 foremka babeczka z kruchego ciasta
- 1/2 jabłka lub gruszki
- 1/3 banana
- konfitura żurawinowa

Jak zrobić:
Babeczkę foremkę najszybciej i najprościej kupić w ciastkarni ;) Z owoców przygotować mus, nałożyć do foremki i udekorować kroplą konfitury.  
Oczywiście to jedna z propozycji, bo do takiej foremki możemy nałożyć gęsty kisiel, budyń z kaszy jaglanej czy manny z jogurtem z kawałkami owoców;). 
Z pewnością będzie to alternatywa dla tradycyjnego kupczego ciastka na deser. ;-).

ZUPA KREM Z BROKUŁAMI

Takimi zupami grymaszącego potworka traktuję a zupy te są bardzo treściwe i ..i tego nie widać ;-)

Potrzebne:
- porcja mięsa 
- włoszczyzna (co pod rękę wpadnie, tu: marchewka, por, ziemniak, pietruszka, seler)
- brokuły
- przyprawy: liść laurowy, ziele angielskie, sól morska

Jak zrobić:
Ta zupa w zamyśle miała być rosołem ... była (wszyscy wiedzą jak ugotować więc nie będę pisać), do momentu gdy z talerza razem z makaronem nie wylądowała w blenderze wraz z pokaźną porcją mięsa. Zmiksowana na papkę nie dawała szans na mówienie "NIE" na widok kawałka marchewki czy innego makaronu ;-). Brokuły zostały zblanszowane w lekko osolonej wodzie (zajmuje to max 10 min) ;-).
Młode pochłonęło cały talerz bez marudzenia łowiąc - jako atrakcję - owe brokuły i wpychając paluchami do buziaka.
Cwaniactwo, co? ;-)

PSTRĄG DUSZONY WARZYWAMI ;-)

Potrzebne:
- świeża ryba - tu pstrąg tęczowy
- marchewka
- groszek zielony 
- mała cukinia
- pomidor
- nać pietruszki, sok z limonki, sól morska
- łyżeczka masła

Jak zrobić:
Rybę oczyścić i dokładnie umyć, osuszyć a następnie potraktować solą, sokiem i posypać natką. Po godzinie wyłożyć na folię, dodać wiórki masła i obsypać warzywami (tu użyłam mrożonki dla oszczędności czasu - przyznaję się bez bicia, świeże warzywa są o niebo lepsze). Całość zamknąć w folii i dusić około 30 minut. Pod koniec otworzyć folię i odparować. 

Ta wersja patelniowo-studencka ogranicza przede wszystkim zużycie gazu no ale jeśli ktoś się uprze na robienie w piekarniku w naczyniu żaroodpornym to niech robi, też będzie smaczne ;-)
Tu warzywa zostały dodane wręcz symbolicznie, ale gdy do nakarmienia jest więcej niż 1 osoba proponuję nie żałować i sypnąć od serducha. Podane z ryżem fantastycznie dopełnią danie obiadowe.