NALEŚNIKI BANANOWE Z MUSEM SZPINAKOWO JABŁKOWYM

Potrzebne:
naleśniki:*
-1 jajko
- 1/2 szkl wody
- 1 szkl mąki
- łyżeczka drożdży
- 1/2 łyżeczki cukru
- łyżka oleju rzepakowego (lub oliwa z oliwek albo inny fajny olej, np. migdałowy);-)

-1 banan
- szczypta cynamonu

mus:
- ok. 15 dkg młodego szpinaku (świeża wersja z lidla)
- 2 słodkie jabłka
- ok. 1/2 szkl. wody

Jak zrobić:
Naleśniki:* porcja na około 6 naleśników- tak mi wychodzi;)
Drożdże zasypać cukrem i zalać odrobiną ciepłej wody; dokładnie rozpuścić. Dodać jajko, olej, mąkę i wodę; zmiksować i odstawić na około10 min a następnie usmażyć.
Na ciepły jeszcze naleśnik nałożyć cienko pokrojone plasterki banana i poruszyć cynamonem i gotowe ;-)

Mus:
Już kiedyś o nim pisałam ale nie zaszkodzi przypomnieć, bo na prawdę jest smakuśny.
Świeże liście i obrane jabłka, pokrojone w cząstki  zalać wodą i zblederować. Następnie przelać do garnuszka i podgrzać. TAki mus można przechować w lodówce 2-3 dni.

Smacznego;-)

SAŁATKA BROKUŁOWA Z ŁOSOSIEM

Potrzebne:
- kilka ugotowanych różyczek brokuł
- 1 mały pomidor
- kilka czarnych oliwek (tu w oliwie z sokiem cytrynowym)
- plaster wędzonego łososia
- plater sera mozzarella
- szczypta świeżego kopry

Jak zrobić:
Pomidora sparzyć, obrać ze skórki i pokroić w kostkę. Brokuł połączyć z pokrojonym łososiem, oliwkami i serem, dodać koper, Podgrzać w w mikrofali (niestety obecnie nie posiadam piekarnika z możliwością grillowania ale jeśli ktoś ma to proponuję ominąć mikrofalówkę) tyle by roztopił się ser, do ciepłej sałatki dodać pomidora i wymieszać. W wersji dla dużych-dużych doprawiamy sosem vinegrette.

Jak zrobić sos:

 - 4-6 łyżek oliwy z oliwek
- łyżka octu winnego

- łyżka soku z cytryny,
- 1 starty ząbek czosnku
- łyżeczka musztardy

- zioła prowansalskie

Wlać do miseczki oliwę a potem kolejne składniki i dobrze je wymieszać.

(albo kupić w sklepie ) ;P

Smacznego.

 

p.s z całej sałatki mojemu młodemu nie podpasował tylko ser. poza tym porcję wszamał paluszkami ;-)

ZUPA OWOCOWA JABŁKO-GRUSZKA Z ZIEMNIAKAMI

Potrzebne:
- 1 jabłko
- 1 gruszka
- ok. 2 szkl wody
- 2 łyżki śmietany
- 1 łyżeczka mąki pszennej
- przyprawy: cynamon, brązowy cukier wg uznania

Jak zrobić:
Obrane owoce pokroić, zalać wodą i ugotować kompot na wolnym ogniu; mąkę dobrze wymieszać ze śmietaną dodać odrobinę kompotu rozmieszać i zaprawić; dodać cynamon i cukier wg uznania. Podać z ugotowanymi (dla młodszych) lub smażonymi ziemniakami.

Taki smak z dzieciństwa ;).

PIEROGI Z JABŁKIEM I CYNAMONEM W SOSIE BANANOWYM Z TRUSKAWKAMI

Potrzebne:
CIASTO:
- 1 jajko
- 2 szkl mąki
- około 1/2 szkl letniej wody
- 2 łyżka oliwy
- szczypta soli

FARSZ:
- jabłka (ilość na tak zwane oko;-)))
- cynamon mielony
- cukier brązowy
- sok z cytryny

SOS:
- śmietana 18%
- 1 banan dojrzały
- kilka mrożonych truskawek

Jak zrobić:
CIASTO:
Przesiać mąkę; jajko dokładnie zmieszać z wodą - mądra głowa (pod)powiedziała, że dzięki temu jajko równo rozejdzie się po cieście ;-) - dodać do mąki wraz z oliwą i solą; szybko wyrobić; w razie potrzeby dodać czystej wody....i przykryć miseczką  by nabrało mocy ;D
w tym czasie przygotować można 
FARSZ:
Jabłka umyć, obrać, zetrzeć na grubej tarce, doprawić cynamonem, cukrem jeśli są kwaśne i odrobiną soku by nie zciemniały.
Taki oto farsz ładować na ciasto i ugotować w osolonej wodzie ;'-))

SOS:
Zrobiony w oczekiwaniu na pierwszą porcję pierożków ;)
Banana przerobić widelcem na papkę, dodać śmietanę i dokładnie wymieszać.
przełożyć porcję na talerzyk, na takiej pierzynce ułożyć ostudzone pierożki i na koniec pokroić na drobne kawałki zmrożona truskawkę.

Smacznego ;-)

* zdjęcie przedstawia pierożki dnia drugiego, podsmażone na masełku. Sama nie wiem które były lepsze ;).

FASOLKA SZPARAGOWA Z SEREM I PRAŻONYMI NASIONAMI

Potrzebne:
- fasolka szparagowa świeża
- 2 łyżki masła
- garść nasion słonecznika, dyni i sezamu - lub kto co ma ;-)
- plasterek sera żółtego - ilość zależna od ilości przygotowywanych porcji
- plaster szynki parmeńskiej - ilość zależna ilości przygotowywanych porcji

Jak zrobić:
Ugotowaną w osolonej wodzie porcję fasolki zawinąć w plaster szynki wraz z plastrem sera i podsmażyć na rozgrzanym (klarowanym) maśle; gotową wyłożyć na talerz a na pozostały tłuszcz wsypać nasionka, lekko podprażyć i polać takim sosikiem fasolkę. 

Smacznego ;)