NALEŚNIKI Z SEREM W SOSIE TRUSAWKOWYM

 Potrzebne*:
 naleśniki:  
- 1 szklanka mąki razowej  
- 1/5 szklanki mleka (zamiennie woda)
- 1 jajko - szczypta soli  
- szczypta cukru wanilinowego
- 3 łyżki oliwy

nadzienie:
- 25 dkg tłustego sera twarogowego
- 1 łyżeczka cukry trzcinowego
- szczypta wanilii
- 3 łyżki śmietany 18%

sos:
- szklanka truskawek -może być więcej
- 2-3 łyżeczki cukry trzcinowego

Jak zrobić:
Składniki na ciasto naleśnikowe zmiksować (jeśli będzie za gęste dodać wody) i usmażyć naleśniki oczywiście ;))). 
Ser utrzeć z cukrem i śmietaną  i nakładać nie żałując; zwijać lub składać jak kto lubi.
Truskawki oczyścić, umyć, pokroić na mniejsze kawałki, wrzucić do rondelka, dodać cukier i na małym ogniu gotować przez ok. 10 min.; w tym czasie powinny puścić sok; zredukować nadmiar wody i ..  gotowe ;-))) 
Wystarczy polać .. smacznego ;)

* proporcje są na około 8 naleśników

TINDORA Z WARZYWAMI W SOSIE ŚMIETANOWYM

Potrzebne:
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku- kilka różyczek kalafiora
- 1 ziemniak
- 1 marchewka
- 1 mała czerwona papryka
- 1 pomidor
- 3-5 tindora
- koperek
- 3-4 łyżki śmietany
- oliwa z oliwek

Jak zrobić:
Cebulę pokroić w kostkę, posiekać drobno czosnek i razem zeszklić na 2-3 łyżkach oliwy. Następnie dodać ziemniaka pokrojonego w kostkę i razem dusić pod przykryciem co jakiś czas mieszając. W międzyczasie przygotować resztę warzyw. Pomidora i paprykę sparzyć wrzątkiem, obrać ze skórki i pokroić w kostkę; kalafior podzielić na małe różyczki; tindora umyć, odciąć końcówki i pokroić w kawałki. Marchew zetrzeć na tarce. Wszystkie przygotowane warzywa dodać do podduszonych ziemniaków i razem dusić do 20 min. W razie potrzeby podlać wodą. Na koniec do śmietany dodać posiekany koperek i kilka łyżek sosu, wymieszać i zalać warzywa. Mieszając gotować jeszcze kila minut.
Można podać z ryżem lub makaronem. Oczywiście jeśli ktoś ma ochotę może przyprawić ;_))

TINDORA - NOWY SMAK. SURÓWKA Z POMIDORAMI I MIETĄ.

Tindora (Coccinia grandis) to gatunek tropikalnego pnącza z rodziny dyniowatych, uprawiany w krajach azjatyckich dla jadalnych owoców. Owoce, zarówno niedojrzałe (zielone) jak i dojrzałe (czerwone) zawierają dużo witaminy A i C oraz betakarotenu. Zalecany jest przy problemach cukrzycowych.

Zaintrygowało mnie to warzywo swym wyglądem, bowiem przypomina małe ogórki (długość nie przekracza 4cm). Przetestowałam surowe i duszone. Są chrupkie, w smaku delikatne i tak na prawdę nie inwazyjne;-). Postanowiłam więc spróbować, a że dobre więc śmiało polecam. (Oczywiście mogą być problemy z kupieniem więc można zastąpić małym świeżym gruntowym ogórkiem lub malutką cukinią)

Potrzebne:
- 2-3 świeże tindori
- 1 pomidor
- kilka listków świeżej mięty
- szczypta soli

Jak zrobić:
Tindori dokładnie umyć, sparzyć, odciąć końcówki i pokroić w plasterki. Pomidora sparzyć, obrać ze skórki i pokroić w kostkę. Wymieszać razem w miseczce z drobno poszatkowanymi listkami mięty. Doprawić solą jeśli ktoś koniecznie musi. 

Smacznego ;)

ŻÓŁTA FASOLKA SZPARAGOWA CURRY

Potrzebne:
- 1/2 kg fasolki szparagowej
-  2 średnie marchewki
- 1 duży pomidor
- 1 duży ziemniak
- 1 średnia cebula
- oliwa z oliwek
- przyprawa curry* (każda z gotowych przypraw curry ma inny smak, jedne są słodsze inne bardziej pikantne)

Jak zrobić:
Fasolkę oczyścić i ugotować na pół miękko. Na patelni poddusić pokrojoną w talarki cebulę; na nią nałożyć pokrojonego w cienkie plastry ziemniaka, pokrojoną w słupki marchewkę oraz obranego ze skórki i pokrojonego w kostkę pomidora. Wszystko razem dusić pod przykryciem, od czasu do czasu mieszając. Gdy warzywa zmiękną dodać pokrojoną na mniejsze kawałki fasolkę, przyprawić curry i dusić aż fasolka będzie miękka .

Smacznego ;-)

* każda z gotowych przypraw curry ma inny smak, jedne są słodsze inne bardziej pikantne. Ostatnio testuję curry firmy Appetita i nie narzekam tak jak na Knora .. ale to kwestia smaku.

KISIEL JEŻYNOWY

Potrzebne:
- 1/2 szkl. jeżyn
- 1 płaska łyżka mąki ziemniaczanej
- 2 łyżeczki cukru brązowego
- 200 ml  wody

Jak zrobić:
Świeże owoce umyć i przetrzeć przez sito. Przecier przełożyć do garnuszka,
dodać mąkę rozmieszaną  z wodą. ugotować na małym ogniu ciągle mieszając,
na koniec dodać cukier.

Szybko, świeżo i smacznie ;-)