KARKÓWKA Z KASZA GRYCZANĄ

Potrzebne:

- porcja mięsa 

- mała cebula

- 1 marchewka

- przyprawy (liść laurowy, pieprz zielony, sól morska)

- 1 łyżka oliwy z oliwek

- łyżka  jogurtu naturalnego

- porcja białej kaszy gryczanej

Jak zrobić:

mięso oddzielić od tłuszczu i pokroić na cieniutkie paski. Podsmażyć na oliwie, dodać pokrojoną w kostkę cebulę i startą na tarce marchewkę. Po chwili zalać wodą, dodać liść i pieprz i dusić razem na małym ogniu do miękkości mięsa. Na koniec doprawić solą) Podawać z kaszą. Moje małe preferuje jogurt naturalny do zestawu ;-)

MAŁOSOLNE ROOLEZ ;-)

Śniadanko jak śniadanko.. Powolutku, pomalutku znikało z talerzyka jajeczko i masełko i bułeczka ...a najszybciej domowe małosolne ogórasy ;-)...
Może komuś podpasuje takie śniadanie :)

POZIOMKOWA MANNA ;-)

Potrzebne:

- 100 ml mleka migdałowego

- 3-4 łyżeczki kaszy manny

- garść poziomek

Jak zrobić:

Kaszę ugotować na mleku z dodatkiem 100ml wody, pod koniec gotowania dodać część poziomek. Pozostałymi świeżutkimi posypać kaszkę w miseczce. 

Pachnie niesamowicie;-)

KISIEL TRUSKAWKOWY

Potrzebne:

- kilka czerwoniuchnych truskawek

- łyżeczka cukry trzcinowego

- łyżeczka maki ziemniaczanej

- około 150ml wody

Jak zrobić:

Truskawki pokroić, zasypać cukrem i odstawić by puściły sok (ok. godzinę). Po godzinie truskawki razem z sokiem podgrzać, następnie dodać wodę i mąkę rozpuszczoną w jej części. Razem wszystko zagotować. Mniamuśne i aromatyczne...Smacznego ;-)

KURCZE W ŚMIETANIE Z MAKARONEM

Potrzebne:

- ugotowane mięso z udka kurczaka

- 1/2 ugotowanej marchewki (np. z rosołu)

- 2 łyżki śmietany 18%

- kilka łyżek bulionu 

-1/2 łyżeczki mąki ziemniaczanej

Jak zrobić:

Marchewkę rozgnieść widelcem i wymieszać z drobno pokrojonym mięskiem. Mąkę rozpuścić w kilku łyżkach bulionu i dodać do śmietany  (jeśli będzie za gęste dodać bulion). Zalać mięsko i wszystko razem zagotować. Można podać z makaronem, kaszą lub z bułeczką.

GĄSKI, GĄSKI ..DO ROSOŁU ;-)

Potrzebne:

- 1 udko z kurczaka

- 1 gęsie skrzydło

- 1 duża marchewka

- 1 mała cebulka

- 1 mała pietruszka

- plasterek selera

- przyprawy: liść laurowy, ziele angielskie, pieprz ziołowy, szczypta soli morskiej

Jak zrobić:

Z mięska i warzyw ugotować rosół dodając oczywiście przyprawy. Podawać z makaronem. Gęśina nie tylko podkreśli i zmieni smak tak dobrze już znanego malutom kurzego rosołu, ale też wzbogaci zupę o kilka wielkich oczek tłuszczu ;-)

BANAN & ŻURAWINA

Potrzebne:

- 100 ml wody

- 100 ml mleka kokosowego

- 4-5 łyżeczek płatków ryżowych

- 3-4 plasterki banana

- kilka kandyzowanych żurawin

Jak zrobić:

Mleko kokosowe (1/3 szkl. wiórek zalewamy ciepłą wodą i odstawiamy na około 2 godz., następnie miksujemy i odcedzamy; mleko można przechować do 48h ale po co?? ;-) )rozcieńczamy z wodą i gotujemy płatki; dodajemy pokrojone plasterki banana i żurawinę ;-)- Smacznego.

JAGODOWY PORANEK

Sezon na jagódki rozpoczęty! Co prawda kupione, nie zbierane własnoręcznie - a szkoda - ale równie wspaniałe w smaku i pachnące lasem. Śniadanko zmontowane z kaszy manny z odrobiną masła oraz świeżych jagód i truskawy potraktowanej nożem ;-)

Poniżej fotka z wariacją propozycji śniadania: zamiast kaszy są płatki ryżowe na mleku migdałowym, truskawy, kilka jagódek i łyżka jogurtu naturalnego.

JAGLANKA Z GRUSZKĄ I KIWI

Potrzebne:

- 1 dojrzałe kiwi

- 1/2 gruszki z kompotu lub syropu

- 2 łyżki kaszy jaglanej

- 1/3 łyżeczki masła

- 200ml wody

- kawałeczek laski wanilii

Jak zrobić:

Kaszę ugotować z wanilią na koniec dodać masło. Kiwi obrać i pokroić w drobniutką kostkę, dodać rozgniecioną gruszkę i całość wymieszać z  gorącą kaszą. Można dodać łyżkę jogurtu naturalnego.

BOTWINECZKA

Potrzebne:

- 1 udko kurczaka

- 3 młode średnie buraczki

- 1 marchewka

- 1 ziemniak

- plasterek selera

- przyprawy: ziele angielskie, sól morska, kilka ziaren czerwonego pieprzu

Jak zrobić:

Z mięska, marchewki, ziemniaka i selera przygotować wywar dodając ziele i pieprz. Następnie dodać obrane i starce na tarce o drobnych oczkach  buraki oraz kilka najmłodszych, drobno poszatkowanych listków. Gotować na bardzo małym ogniu około 20 minut. Doprawić solą. Można podać z jajkiem lub jogurtem.

PAPRYKOWA ZUPA Z PULPECIKAMI

Potrzebne:

- 1 ziemniak

- 1 marchewka

- plasterek selera

- kilka plasterków pora

- 1/4 średniej czerwonej papryki

- przyprawy: sól morska, ziele angielskie, 3-4 ziarna pieprzu czerwonego

- porcja mięsa mielonego z indyka (jak na jeden kotlet)

Jak zrobić:

Marchewkę pokroić w plasterki, ziemniaka w kostkę, paprykę obrać ze skórki i pokroić w b. cieniutkie paseczki (będzie udawała makaron), pora poszatkować. Wszystkie warzywa wrzucić razem z plasterkiem selera do garnucha, zalać wodą i zagotować. W między czasie mięsko lekko osolić (można dodać jakieś ziółko), wymieszać  i uformować kulki wielkości orzecha laskowego, następnie wrzucać do gotującego się wywaru. Po kilku minutach zmniejszyć ogień i gotować jeszcze przez ok.20 min.

Smacznego ;-)

KOKOSOWO-TRUSKAWKOWO ;-)

Potrzebne:

- 100 ml mleka kokosowego

- 4-5 łyżeczek płatków ryżowych

- 2 słodziuchne truskawy

Jak zrobić:

MLEKO KOKOSOWE:

Pół szklanki wiórków kokosowych zalewamy 1,5 szkl. wody i odstawiamy na 1-2 godziny,  następnie  miksujemy  kilka minut i przecedzamy przez sitko. Takie mleko jest bardzo tłuste dlatego na początek warto je rozrzedzić wodą 1:1.

Mleko wlewamy do garnuszka, wsypujemy płatki  i gotujemy 3-5 minut. Truskawy kroimy na drobne kawałki i dodajemy do gotowego śniadanka ....Mniami jest ;-)

GOŁĄBECZKI ;-)

Potrzebne:

- sparzone liście młodej kapusty (średnia główka)

- mięso mielone z indyka (ok.0,5 kg)

- 2 torebki ryżu

- 1 duża marchewka

- 1 średnia cebula

- 1 łyżeczka masła

- przecier pomidorowy

- 1-2 łyżki jogurtu naturalnego

- łyżka mąki pszennej 

- przyprawy: sól morska, pieprz ziołowy, liść laurowy, ziele angielskie, szczypta słodkiej papryki

Jak zrobić:

Z kapusty wyciąć głąb i włożyć do garnka z wodą, zagotować, odcedzić i oddzielić liście. Pierwsze (2-3) liście układamy na dnie garnka, w którym będziemy dusić gołąbki.Cebulę pokroić w kostkę i zeszklić na maśle, następnie dodać mięso i razem podsmażyć. Przełożyć do miski, dodać ugotowany ryż i startą na drobnych oczkach marchewkę, doprawić solą, pieprzem ziołowym i dobrze wymieszać. Porcje farszu nakładać na liściach, zawijać i układać w garnku dość ściśle. Gotowe gołąbki zalać wodą (2/3 pojemności garnka), dodać liść, ziele angielskie i sól i gotować na małym ogniu do momentu aż kapusta będzie miękka (ok. 20 min.). 

Sos to mega prościzna;-). Przecier, jogurt i mąkę mieszamy razem i doprowadzamy do wrzenia. Na koniec doprawiamy papryką  - ale to kwestia gustu;-)

Smacznego ;-)

ŻURAWINOWO-MORELOWY PORANEK

Potrzebne:

- łyżka żurawiny w cukrze trzcinowym

- 2 morele

- 5 łyżeczek płatków ryżowych

- 100ml mleka migdałowego

- 150 ml wody

Jak zrobić:

Żurawinę i morele pokroić na drobne kawałki i ugotować w 100ml wody, następnie dodać mleko i uzupełnić wodą do objętości około 200 ml. Wsypać płatki i razem gotować przez 2-3 minuty.

ZIELONA ZUPA

Potrzebne:

- porcja mięsa 

- mały kawałek selera

- 1 marchewka

- kawałek pora

- 2 ziemniaki

- brokuł: 2 - 3 różyczki

- kalafior: 2 - 3 różyczki

- garść zielonej fasolki szparagowej

- przyprawy: ziele angielskie, liść laurowy, kilka ziaren pieprzu

Jak zrobić:

Z mięsa, selera, pora drobno pokrojonego,  marchewki, ziemniaków i przypraw ugotować wywar. Dodać fasolkę a po 15 min. dodać kalafior i brokuły. Doprawić szczyptą soli.

KURCZAK Z MAKARONEM

Potrzebne:

- porcja ugotowanego mięsa z kurczaka (np. rosołowe udko )

- 1 mała marchewka

- 1/2 szkl. rosołu

- 1 łyżka jogurtu

- 1/2 łyżeczki maki ziemniaczanej

- koper

- makaron

Jak zrobić:

Mięso pokroić na małe kawałki, marchewkę pokroić w drobna kostkę lub zetrzeć na tarce, dodać do mięsa, zalać bulionem i gotować do miękkości marchewki. Na koniec dodać mąkę zmieszaną z jogurtem i odrobiną wody, dodać koper. Zagotować. Podawać z makaronem, kasza lub ryżem.

ŁOSOŚ Z RYŻEM

Prościutki i szybki obiadek do którego potrzebujemy kawałek łososia, ryż i brokuły ;-). Ryż gotujemy, brokuły gotujemy a rybka? Rybkę ułożyłam na arkuszu folii aluminiowej, lekko osoliłam, pokropiłam sokiem z limonki, położyłam obok dwa szczypiorki a na mięsie cieniutki plasterek masła. Z folii zrobiłam, zawijając,  coś w rodzaju torebki i w takiej zamkniętej torebce dusiłam na patelni ok 10 min.;-). Czas może być dłuższy w zależności od wielkości porcji ryby.
I tyle. I smacznego ;-)

Coś zmaluję!

Coś zmaluję!

moje małe bierze udział w konkursie - odwiedzajcie, oglądajcie,  głosujcie ;-)

KOKTAJL SZPINAKOWO-POMIDOROWY

Zdaję sobie sprawę, że wygląd nie zachęca nas do degustacji ale dzieci nie mają jeszcze wyrobionych uprzedzeń wizualnych więc warto spróbować. Poza tym ów koktajl może być dodany do zupy, sosu czy kaszy. Nie radzę przechowywać;-)

Potrzebne:

- 1 pomidor

- 2 garści świeżego szpinaku

- kilka liści bazylii (może być inne ziółko)

Jak zrobić:

Pomidora obrać ze skóry, pokroić na mniejsze części i zmiksować razem z oczyszczonymi i umytymi liśćmi szpinaku i bazylii... W wariacjach tego koktajlu może występować też czosnek (malutki ząbek) jeśli chcemy przerobić go na sos ;-)

A poza tym to niezła bomba witaminowa;-);-)

ZUPA "TRZY KASZE"

Proporcje na klika porcji ;-)

 

Potrzebne:

- udko kurczaka

- 2 chude żeberka (proponuję kawałek mięsa z końca żeberek, jest aromatyczne i bez kości)

- 2 marchewki

- 1 pietruszka

- 2 ziemniaki

- garść kaszy gryczanej białej

- garść kaszy jaglanej

- garść czerwonej soczewicy

- przyprawy: ziele angielskie, liść laurowy

- świeży koper

Jak zrobić:

Przygotować wywar z mięsa oraz  marchewki, pietruszki, ziemniaków i przypraw. Gdy wywar się zagotuje wsypać oczyszczone i wypłukane kasze. Gotować na wolnym ogniu do miękkości kasz i mięsa. Na koniec dodać koper.