KĘSKI DORSZA W PANIERCE Z SEZAMEM

Potrzebne:
- filet dorsza
- 1 jajo
- bułka tarta
- łyżeczka sezamu
- sól i sok cytrynowy do przyprawienia

Jak zrobić:
Filet opłukać, osuszyć, pokropić sokiem z cytryny i pokroić na małe kawałki. Jajo roztrzepać z dodatkiem soli i odrobiny soku. Do takiego jaja dodać pokrojony filet i wymieszać. Następnie obtoczyć w bułce tartej wymieszanej z sezamem. Jeśli poniesie fantazja czynność powtórzyć ;-) Obsmażać na oliwie z oliwek oczywiście ;-)
Dziś podane z ziemniakami i startym ogórkiem ze śmietaną. Smacznego.

KREM BROKUŁOWYZ BIAŁYM SEREM

Potrzebne (na około 500ml):
- średniej wielkości brokuł
- 2 średnie marchewki
- 1 mała pietruszka
- plasterek selera
- 1 malutka cebula
-1 ząbek czosnku
- udko lib inny nieduży kawałek mięsa
- 2 łyżki śmietany
- kilka małych kostek sera białego (oczywiście mozzarella będzie lepsza jeśli małe lubi)
- kilka plasterków frankfurterki lub kabanosa

Jak zrobić:
Z mięsa i warzyw ugotować wywar, do którego pod koniec gotowania dodać oczyszczone różyczki brokuł. Z ugotowanej zupy wyłowić kilka różyczek oraz kawałek marchewki, resztę zmiksować do jednolitej masy, dodać śmietanę, przyprawić jeśli to konieczne, przelać ponownie do garnka, wkroić marchewkę, dodać wyjęte wcześniej brokuły i doprowadzić do wrzenia. Do porcji na talerzu dodać kawałeczki sera, kabanosów i posypać koprem. Oczywiście dodatki uzależnione od zwartości lodówki ;-) ..lub chlebaka bo również można dodać groszek ptysiowy lub kawałeczki chleba posmarowanego masłem. Smacznego.

MANNA Z JAJKIEM I ŚMIETANĄ

Potrzebne:
-1 jajko
- 4-5 łyżeczek  kaszy many
- kawałeczek laski wanilii lub łyżeczka cukru wanilinowego
- 200ml wody
- łyżka śmietany (18%)
- kardamon (według uznania)

Jak zrobić:
Do zimnej wody wsypać kaszę i dodać jajo; dokładnie wymieszać i ugotować na małym ogniu ciągle mieszając. (ok, może nie ciągle ale warto by masa była jednolita;-P ); po zdjęciu z ognia dodać śmietanę i wymieszać. Można lekko ubić co doda kaszy puszystości. Do takiej kaszy można dodać właściwie każdy owoc, czy polać sokiem. Kasza ma konsystencję i smak zbliżony do pudingu. Może ktoś pamięta, że właśnie z takiej masy kiedyś robiono serniki na zimno ;-);-).. no ale to było w zeszłym stuleciu ;D.
Polecam i smacznego;-)

KURCZAK DUSZONY W POMIDORACH I PAPRYCE

Przepis na tego kurczaka możecie znaleźć na blogu, a ten tutaj to raczej podpowiedź dla tych Pań Mam, które nie mają pomysłu na obiad ;-)
Przypomnę tylko, że jest to bardzo łatwa i  bardzo prosta potrawa. Na pokrojone i podduszone warzywa (cebula, mały ząbek czosnku, pomidor, kawałek tej papryki) kładziemy porcje drobiowe (skrzydełka, udka... kto co tam ma) i dusimy razem ok. 30 min. od czasu do czasu mieszając. Frywolność doprawiania wskazana ;-).
Smacznego.

PULPETY INDYCZE Z MARCHEWKĄ

Potrzebne (na około 12 pulpecików):
- 300 dkg mielonego mięsa
- 1 małe jajko
- 1 łyżka surowej startej marchwi
- 1-2 łyżki bułki tartej
- przyprawy: sól, pieprz
- mąka do obtoczenia pulpetów
- 1/2 szkl. świeżego  posiekanego drobno kopru
- 2 łyżki śmietany

Jak zrobić:
Do mięsa dodać jajo, marchewkę, bułkę, przyprawić i dobrze wymieszać.  Uformować  w kulki  i obtoczyć w mące; ugotować w wodzie w ilości zakrywającej pulpety. Po około 15 min. dodać koper i gotować na małym ogniu jeszcze około 10 min. Na koniec zaprawić śmietaną. Jeśli powstały sos jest za rzadki dodać trochę mąki ziemniaczanej (1 łyżeczka) rozpuszczonej w niewielkiej ilości wody.
Podawać z makaronem, kasza lub ziemniakami. Smacznego ;-)

JABŁKOWO-MARCHEWKOWE PŁATKI RYŻOWE

Potrzebne:
- 1 małe jabłko
- 1 łyżka drobno startej marchwi
- 5-6 łyżeczek płatków ryżowych
- 200 ml wody
- szczypta cynamonu

Jak zrobić:
Płatki ugotować razem z marchewką, do gotowych płatków dodać starte na mus jabłko. Doprawić cynamonem.

DYNIOWO-MARCHEWKOWY RYŻ Z KURCZAKIEM I GROSZKIEM

Potrzebne:
- 1 średnia marchewka
- kawałek dyni (porównywalnie do ilości marchewki)
- 1/4 jabłka
- porcja gotowanego drobiu
- 1-2 łyżki groszku zielonego (wedle uznania)
- porcja ryżu

Jak zrobić:
Marchewkę pokroić w krążki, dynię w cienkie słupki, jabłko w kostkę i wszystko razem zagotować w niewielkiej ilości wody ; następnie dodać rozdrobnione mięso  i groszek. Wymieszać i chwilę potrzymać na malutkim ogniu. W razie potrzeby podlać wodą. Podawać z ryżem, kaszą lub jako gotowe danie.
Osobiście nie dodawałam przypraw, ale jak którąś z Was poniesie ułańska fantazja to można potraktować curry lub imbirem, kardamonem czy cynamonem. Tak na prawdę zależy od widzimisię i podniebienia ;-).
Smacznego.

ZUPA Z CUKINIĄ I OGÓRKIEM

Potrzebne:
- porcja mięsa drobiowego
- 1 marchewka
- 1 mała pietruszka
- 1 mała cebula
- 1 średni ziemniak
- kawałek selera
- 1 duży ogórek kiszony
- porcja świeżej cukinii
- przyprawy: sól, pietruszka, koper, kilka ziaren pieprzu i kminku, liść laurowy, ziele angielskie
- 1-2 łyżki śmietany

Jak zrobić:
Z mięsa i warzyw przygotować wywar dodając liść laurowy, pieprz, ziele i kminek. Do gotowego wywaru dodać pokrojonego w kostkę ziemniaka. W międzyczasie obrać ze skórki i pokroić w kostkę ogórka. Kawałek cukinii obrać, wydrążyć gniazdo nasienne i pokroić w kostkę (potrzebne około 1 szklanki). Dodać do zupy ogórka i cukinię i gotować jeszcze prze ok. 10 min. Na koniec zaprawić śmietaną, dodać koper i nać pietruszki.
Fajna słodko - kwaśna odmiana tradycyjnej ogórkowej.
-

ŚLIWKOWE ŚNIADANIE

Potrzebne:
- 2 słodkie śliwki (np. renkloda biała i czerwona)
- 4-6 łyżeczek płatków ryżowych
- 2-3 łyżeczki płatków 6 zbóż
- 200 ml wody

Jak zrobić:
Płatki ugotować na wodzie. W międzyczasie śliwki obrać ze skórki, wydrelować, pokroić w kosteczkę i wrzucić na ugotowane płatki. Wymieszać i przelać do miseczki. W razie potrzeby dosłodzićcukrem trzcinowym lub syropem.
Smacznego;-)

KAKAOWA ŚLIWKA - DODATEK DO..

Potrzebne:
- 3-4 śliwki
- łyżka kakao
- łyżka cukru trzcinowego

Jak zrobić:
Śliwki umyć, wydrelować i drobniutko pokroić. Wrzucić do rondelka i dusić na małym ogniu aż się rozpadną (około 15 min.), w razie potrzeby podlać odrobiną wody. Do takiej śliwkowej papki dodać kakao, dobrze wymieszać a następnie dodać cukier, w razie potrzeby dosłodzić. Chwilkę potrzymać na ogniu i gotowe ;-). 
Małe dostaje taki, schłodzony oczywiście, dżemik na ciacho, na bułę... na łychę ;-) Fantastyczny sposób by nie dając czekolady dać dzieciakowi kakao ;-)

Oczywiście można się bawić w większe ilości, wtedy słoiki pasteryzujemy.

SZPINAK Z JABŁKIEM

Potrzebne:
- 1 jabłko soczyste i słodkie
- garść świeżych liści szpinaku
- woda źródlana (około 1 szklanki)

Jak zrobić:
Szpinak oczyścić i umyć, jabłko obrać, wyciąć gniazdo i pokroić na kawałki; razem ze szpinakiem wrzucić do blendera i zmiksować dodając stopniowo wodę do uzyskania musu.
Nadwyżkę takiego świeżego musu (ja zrobiłam z 2 dużych jabłek i podwójnej porcji szpinaku, wyszło około 3x150ml) można zagotować i wlać do słoiczków. Gorące pozakręcać i odwrócone pozostawić do wystygnięcia. Przechowywać w lodówce jeśli nie pasteryzowane.

Smak przywieziony z wycieczki na zieloną wyspę. Z pośród kilkunastu musów dostępnych w sklepie (od owocowych, poprzez warzywne kończąc na gotowych obiadkach) właśnie ten malutowi podpasował. Nie sądziłam, że taką domową wersję będzie chciał dotknąć a jednak, ku mojemu zaskoczeniu pochłonął i świeży i gotowany mus. Tu zaznaczę, że smakiem znacznie się różnią , gotowany ma wyraźniejszy smak szpinaku a świeży jabłek. 
Traktuję jako deser lub dodatek do gotowanego kurczaka czy ryżu. Tak czy siak polecam i smacznego ;-).