ZUPA BRACI MADZIARÓW

Co prawda kuchnia węgierska należy do dość wyrazistej ale.. ale przecież papryka nie jedno ma imię ;-) Obecnie można kupić w miarę dobrą, słodką paprykę czerwoną , która to dzisiaj zdominowała nasz obiad.

Obiad jednodaniowy, bowiem zupa została potraktowana blenderem by można było spokojnie nakarmić ulunga po basenowych ekscesach ;-). Zupę gotowałam dla mnie i syna więc porcje są powiększone.

(Zdjęcie pożyczone ale oddaje to co było w naszym garnku.)

Potrzebne:

- 2 podudzia kurczaka ( tu mam dylemat bo z punktu anatomii wychodzi na to, że to są łydki  ;-)

- mały ziemniak

- marchewka

- 1/2 pietruszki

- 2-3 różyczki brokułowe

- 2 łyżki groszku zielonego

- 3 łyżki kukurydzy

- garstka fasolki szparagowej

- mała cebulka

- 1/2 świeżej papryki (obrać ze skóry)

(..i co tam jeszcze wam wpadnie do gara ;-)

- kilka ziaren kolorowego pieprzu

- liść laurowy

(gotowane w 450ml wody)

Jak zrobić:

Mięso z marchewką, cebulą, pietruszką, liściem  laurowym i pieprzem zagotować. Następnie dodać groszek, fasolkę i kukurydzę i gotować na małym ogniu przez około 10 min. W tym czasie paprykę pokroić na małe paski lub kawałki i dodać do zupy razem z brokułami. Wszystko razem gotować do miękkości mięsa.

W  blenderze wylądowało mięsko z jednego udka i większość warzyw. W efekcie powstała dość gęsta masa z kawałkami warzyw, którą rozrzedziłam dosłownie łyżką rosołu. 

Małe pobasenowo wciągnęło prawie całą porcję, a w domu poprawił zupą, którą zapijał odgrzaną swoją dolę;-)