KAPUŚNIACZEK Z PULPECIKAMI

Potrzebne:
- świeża kapusta (około 1/2 małej główki)
- 1 marchewka
- 1 średnia cebula
- 1 średni ziemniak
- kilka ziaren kminku 
- przyprawy:  liść laurowy, ziele angielskie, zielony pieprz, sól morska

Pulpety:
- około 30dkg mięsa mielonego z indyka
- 1 małe jajo
- przyprawy: sól, pieprz, nać pietruszki
- woda (ok. 1/4 szkl.)
- bułka tarta (2-3 łyżki)
- mąka

Jak zrobić:
Kapustę poszatkować i sparzyć; dopiero na takiej kapuście gotujemy wywar dodając marchewkę, ziemniaka, cebulę pokrojoną w kostkę oraz kminek i przyprawy. (sól zostawiamy na sam koniec). 
W czasie gotowania wywaru robimy pulpety. Do mięsa dodajemy jajo, przyprawy i wodę, porządnie mieszamy dosypując po łyżce bułki (jeśli masa jest za rzadka dodać bułki oczywiście ;-)). Z wyrobionej masy formujemy kulki i obtaczamy w mące a następnie wrzucamy do kapuścianego wywaru i gotujemy przez około 20 minut. Na koniec doprawiamy solą - jeśli jeszcze jest taka potrzeba ;-).

Prościutka jednodaniowa propozycja obiadowa pozwalająca odpusić sobie 2 danie ;-)
Smacznego;-)

INDYK SEZAMOWY NA MAŚLE

Potrzebne:
- porcja mięsa z piersi indyczej
- garść sezamu
- płatki kukurydziane
- Przyprawy: susz pomidorowy, sól morska
- masło

Jak zrobić:
Mięso oczyścić, opłukać i osuszyć. Podzielone na porcje (grubości ok 15mm) oprószyć solą i suszem pomidorowym (można kupić gotowy lub zrobić samemu w domu, obierając nożykiem pomidory ze skórki, które następnie poddajemy mozolnemu procesowi suszenia.. ;-) w okresie grzewczym na grzejniku to około 24 h;-))) ... odstawić na godzinkę. W międzyczasie przygotować panierkę z pokruszonych płatków kukurydzianych i sezamu. Na roztopione i bardzo gorące masło kładziemy obtoczone w kukurydziano-sezamowej panierce kotleciki i obsmażamy przez chwilę z każdej strony, tak by zamknąć włókna a następnie zmniejszamy ogień i smażymy po kilka  minut. 
Im krótszy czas smażenia tym mięso będzie bardziej soczyste i nie będzie wiórowate. Proszę się nie zrażać jak pierwszym razem nie wyjdzie lub się przypali. ;) Kotleciki są na tyle grube, że jakiś kawałek mięska da się zjeść;-). Należy też pilnować masła by się nie przypaliło podczas podgrzewania, bo wtedy straci swój wspaniały smak ;)

..a podawać można i z ziemniakami i z ryżem.. i oczywiście z surówką - Samcznego.

KIWI Z PŁATKAMI

Propozycja na II śniadanie lub deser:

Potrzebne:
- 1 słodkie jabłko
- 2 kiwi
- 1 banan
- łyżeczka płatków mix

Jak zrobić:
Owoce obrać i zmiksować na gładką masę, przełożyć porcję do miseczki, udekorować kawałkami banana i posypać płatkami. ... dla mamy też trochę zostanie ;-)

oczywiście takim musem można wypełnić babeczki, o których pisałam wcześniej ;-)

CIASTKO NA DESER

Potrzebne:
- 1 foremka babeczka z kruchego ciasta
- 1/2 jabłka lub gruszki
- 1/3 banana
- konfitura żurawinowa

Jak zrobić:
Babeczkę foremkę najszybciej i najprościej kupić w ciastkarni ;) Z owoców przygotować mus, nałożyć do foremki i udekorować kroplą konfitury.  
Oczywiście to jedna z propozycji, bo do takiej foremki możemy nałożyć gęsty kisiel, budyń z kaszy jaglanej czy manny z jogurtem z kawałkami owoców;). 
Z pewnością będzie to alternatywa dla tradycyjnego kupczego ciastka na deser. ;-).

ZUPA KREM Z BROKUŁAMI

Takimi zupami grymaszącego potworka traktuję a zupy te są bardzo treściwe i ..i tego nie widać ;-)

Potrzebne:
- porcja mięsa 
- włoszczyzna (co pod rękę wpadnie, tu: marchewka, por, ziemniak, pietruszka, seler)
- brokuły
- przyprawy: liść laurowy, ziele angielskie, sól morska

Jak zrobić:
Ta zupa w zamyśle miała być rosołem ... była (wszyscy wiedzą jak ugotować więc nie będę pisać), do momentu gdy z talerza razem z makaronem nie wylądowała w blenderze wraz z pokaźną porcją mięsa. Zmiksowana na papkę nie dawała szans na mówienie "NIE" na widok kawałka marchewki czy innego makaronu ;-). Brokuły zostały zblanszowane w lekko osolonej wodzie (zajmuje to max 10 min) ;-).
Młode pochłonęło cały talerz bez marudzenia łowiąc - jako atrakcję - owe brokuły i wpychając paluchami do buziaka.
Cwaniactwo, co? ;-)

PSTRĄG DUSZONY WARZYWAMI ;-)

Potrzebne:
- świeża ryba - tu pstrąg tęczowy
- marchewka
- groszek zielony 
- mała cukinia
- pomidor
- nać pietruszki, sok z limonki, sól morska
- łyżeczka masła

Jak zrobić:
Rybę oczyścić i dokładnie umyć, osuszyć a następnie potraktować solą, sokiem i posypać natką. Po godzinie wyłożyć na folię, dodać wiórki masła i obsypać warzywami (tu użyłam mrożonki dla oszczędności czasu - przyznaję się bez bicia, świeże warzywa są o niebo lepsze). Całość zamknąć w folii i dusić około 30 minut. Pod koniec otworzyć folię i odparować. 

Ta wersja patelniowo-studencka ogranicza przede wszystkim zużycie gazu no ale jeśli ktoś się uprze na robienie w piekarniku w naczyniu żaroodpornym to niech robi, też będzie smaczne ;-)
Tu warzywa zostały dodane wręcz symbolicznie, ale gdy do nakarmienia jest więcej niż 1 osoba proponuję nie żałować i sypnąć od serducha. Podane z ryżem fantastycznie dopełnią danie obiadowe.

RYBA TOŁPYGA, LIMONKA I MIĘTA ;-)

Potrzebne:
- porcja świeżej ryby
- 1 limonka
- oliwa z oliwek
- przyprawy: sól morska, nać pietruszki, liście mięty, suszone pomidory

Jak zrobić:
Rybę oczyścić, opłukać i osuszyć; podzielić na porcje i ułożyć w głębokim naczyniu (miska lub talerz), następnie polać oliwą (około 2-3 łyżki, daję na oko, w przypadku tej rybki nie za dużo bo sama w sobie jest tłustawa), obficie skropić sokiem z limonki, posypać przyprawami (oczywiście miętę i pietruszkę drobno kroimy, ja użyłam swoich letnich, suszonych zbiorów) przykryć i odstawić do lodówki. Spokojnie może postać przez noc. Taką zamarynowaną rybeńkę kładziemy albo do żaroodpornego naczynia albo... ;D... albo układamy na patelni wyłożonej aluminiową folią, zakrywamy i dusimy około 20 min. Paluszki lizać;D
Co do suszonych pomidorów: można sobie samemu w domciu zrobić tym bardziej, że malutom podajemy bez skórki. Umytego pomidorasa obieramy nożykiem do jarzyn, tak jak ziemniaki na przykład, i takie pomidorowe obierki suszymy a kiedy sobie już wyschną na wiórki traktujemy moździerzem albo innym tłuczkiem. Do takiego suszu można dodać oregano czy inną bazylię i mieć gotową mieszankę do posypania masła na chlebku albo doprawieniu zupy .. możliwości nieograniczone ;D Oczywiście wspaniale bybyło gdyby pomidory były z własnej albo przynajmniej sąsiada uprawy bo te sklepowe to już są błeee.

BIEDRONKI NA ŚNIADANIE

Potrzebne:
- 2 pomidor y koktajlowe
- kilka oliwek
- jajo
- kromka chleba 

Jak zrobić:
W zasadzie to widać na zdjęciu; jajo gotujemy 2.5 min; z oliwek robimy łepki i kropki dla pomidorowych biedronek (oczywiście pomidora sparzamy i obieramy ze skórki); młode moje ma teraz fazę na koper więc dostał, przeplatany szczypiorem,  robiący za badylki ;-)
Smacznego ;-)

KALAFIOR Z PRAŻONYM SEZAMEM

Potrzebne:
- kalafior
- sezam
- masło

Jak zrobić:
Kalafior ugotować w lekko osolonej wodzie; sezam przyprażyć na suchej, gorącej patelni dodając na koniec prażenia masło (wedle uznania i potrzeby).  Kalafiora na koniec potraktować sezamowym sosikiem ;-)

Szybko i smacznie ;-)

KRÓLIK W SOSIE ŚMIETANOWYM Z KALAFIOREM I MARCHEWKĄ

Potrzebne:
- porcja mięsa z królika
- mała 1 cebula
- 1 średnia marchewka
- kilka różyczek kalafiora
- łyżka masła
- przyprawy: ziele angielskie, liść laurowy, zielony pieprz
- 2-3 łyżki śmietany (w zależności od wielkości porcji)
- mąka ziemniaczana

Jak zrobić:
mięso oczyścić, pokroić na małe kawałki i podsmażyć na rozgrzanym maśle; do zrumienionego dodać cebulkę pokrojona w talarki, chwilę razem smażyć a następnie podlać wodą dodając liść laurowy, ziele angielskie i kilka ziarenek zielonego pieprzu i dusić do miękkości mięsa. W oddzielnym garnku zblanszować kalafior i marchewkę. Do miękkiego mięsa dodać blanszowane warzywa a następnie mąkę  rozpuszczoną w niewielkiej ilości wody wymieszanej ze śmietaną . Mieszać do zagęszczenia sosu. Można dodać koper lub nać pietruszki tudzież inne fajne zioło ;).
Na zdjęciu podane z ziemniakami, gotowanymi buraczkami i surówką z kapusty z koprem.
Smacznego.

KURCZAKOWY RYŻ

Potrzebne:
- ugotowana porcja mięsa z kurczaka
- 1/2 torebki ugotowanego ryżu
- szczypta curry
- marchewka
- groszek
- masło
- łyżeczka mąki ziemniaczanej
- cukier, sól

Jak zrobić:
Ugotowane mięso drobniutko pokroić, doprawić curry (są przeróżne mieszanki, mniej lub bardziej ostre- tu wersja łagodna) i wymieszać z ugotowanym, gorącym ryżem. Marchewkę obrać, pokroić w kostkę i udusić w niewielkiej ilości wody (w razie potrzeby dolać), gdy zmięknie dodać groszek i masło, chwilę pogotować; mąkę rozpuścić w niewielkiej ilości wody i dodać do marchewki, pogotować ciągle mieszając aż sos zgęstnieje. Na koniec doprawić do smaku.

KISIEL ŻURAWINOWY

Potrzebne:
- 1 szkl. wody
- 1/4 szkl. soku żurawinowego
-1 łyżka mąki ziemniaczanej

Jak zrobić:
Wymieszać razem i zagotować mieszając. Skąd wziąć sok? Albo odlać trochę podczas robienia konfitury,  albo potraktować blenderem z domieszką cukru i wody ;-). Z kupczej butli nie polecam, chyba że jest to eko;-). smacznego.

KONFITURA ŻURAWINOWA

Potrzebne:
- 2 szkl. żurawiny
- 1 szkl. cukru
- 1 słodkie jabłko
- 2 goździki
- 1 szkl. wody

Jak zrobić:
Wodę podgrzać i rozpuścić w niej cukier, następnie do wrzącej dodać  oczyszczoną i przebraną (tylko dojrzałe jagody) żurawinę i gotować na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając redukując wodę. W połowie gotowania dodać jabłko pokrojone w drobną kostkę i goździki. Gotować do pełnej redukcji. 
Mi wyszły dwa małe słoiczki. Taką jesienną porcję witaminy  małemu podaję albo prosto do buziaka albo na ciastku czy waflu.
p.s. Podczas gotowania warto odlać trochę soku (1/4 szklanki) i na nim ugotować kisiel.

KĘSKI DORSZA W PANIERCE Z SEZAMEM

Potrzebne:
- filet dorsza
- 1 jajo
- bułka tarta
- łyżeczka sezamu
- sól i sok cytrynowy do przyprawienia

Jak zrobić:
Filet opłukać, osuszyć, pokropić sokiem z cytryny i pokroić na małe kawałki. Jajo roztrzepać z dodatkiem soli i odrobiny soku. Do takiego jaja dodać pokrojony filet i wymieszać. Następnie obtoczyć w bułce tartej wymieszanej z sezamem. Jeśli poniesie fantazja czynność powtórzyć ;-) Obsmażać na oliwie z oliwek oczywiście ;-)
Dziś podane z ziemniakami i startym ogórkiem ze śmietaną. Smacznego.

KREM BROKUŁOWYZ BIAŁYM SEREM

Potrzebne (na około 500ml):
- średniej wielkości brokuł
- 2 średnie marchewki
- 1 mała pietruszka
- plasterek selera
- 1 malutka cebula
-1 ząbek czosnku
- udko lib inny nieduży kawałek mięsa
- 2 łyżki śmietany
- kilka małych kostek sera białego (oczywiście mozzarella będzie lepsza jeśli małe lubi)
- kilka plasterków frankfurterki lub kabanosa

Jak zrobić:
Z mięsa i warzyw ugotować wywar, do którego pod koniec gotowania dodać oczyszczone różyczki brokuł. Z ugotowanej zupy wyłowić kilka różyczek oraz kawałek marchewki, resztę zmiksować do jednolitej masy, dodać śmietanę, przyprawić jeśli to konieczne, przelać ponownie do garnka, wkroić marchewkę, dodać wyjęte wcześniej brokuły i doprowadzić do wrzenia. Do porcji na talerzu dodać kawałeczki sera, kabanosów i posypać koprem. Oczywiście dodatki uzależnione od zwartości lodówki ;-) ..lub chlebaka bo również można dodać groszek ptysiowy lub kawałeczki chleba posmarowanego masłem. Smacznego.

MANNA Z JAJKIEM I ŚMIETANĄ

Potrzebne:
-1 jajko
- 4-5 łyżeczek  kaszy many
- kawałeczek laski wanilii lub łyżeczka cukru wanilinowego
- 200ml wody
- łyżka śmietany (18%)
- kardamon (według uznania)

Jak zrobić:
Do zimnej wody wsypać kaszę i dodać jajo; dokładnie wymieszać i ugotować na małym ogniu ciągle mieszając. (ok, może nie ciągle ale warto by masa była jednolita;-P ); po zdjęciu z ognia dodać śmietanę i wymieszać. Można lekko ubić co doda kaszy puszystości. Do takiej kaszy można dodać właściwie każdy owoc, czy polać sokiem. Kasza ma konsystencję i smak zbliżony do pudingu. Może ktoś pamięta, że właśnie z takiej masy kiedyś robiono serniki na zimno ;-);-).. no ale to było w zeszłym stuleciu ;D.
Polecam i smacznego;-)

KURCZAK DUSZONY W POMIDORACH I PAPRYCE

Przepis na tego kurczaka możecie znaleźć na blogu, a ten tutaj to raczej podpowiedź dla tych Pań Mam, które nie mają pomysłu na obiad ;-)
Przypomnę tylko, że jest to bardzo łatwa i  bardzo prosta potrawa. Na pokrojone i podduszone warzywa (cebula, mały ząbek czosnku, pomidor, kawałek tej papryki) kładziemy porcje drobiowe (skrzydełka, udka... kto co tam ma) i dusimy razem ok. 30 min. od czasu do czasu mieszając. Frywolność doprawiania wskazana ;-).
Smacznego.

PULPETY INDYCZE Z MARCHEWKĄ

Potrzebne (na około 12 pulpecików):
- 300 dkg mielonego mięsa
- 1 małe jajko
- 1 łyżka surowej startej marchwi
- 1-2 łyżki bułki tartej
- przyprawy: sól, pieprz
- mąka do obtoczenia pulpetów
- 1/2 szkl. świeżego  posiekanego drobno kopru
- 2 łyżki śmietany

Jak zrobić:
Do mięsa dodać jajo, marchewkę, bułkę, przyprawić i dobrze wymieszać.  Uformować  w kulki  i obtoczyć w mące; ugotować w wodzie w ilości zakrywającej pulpety. Po około 15 min. dodać koper i gotować na małym ogniu jeszcze około 10 min. Na koniec zaprawić śmietaną. Jeśli powstały sos jest za rzadki dodać trochę mąki ziemniaczanej (1 łyżeczka) rozpuszczonej w niewielkiej ilości wody.
Podawać z makaronem, kasza lub ziemniakami. Smacznego ;-)

JABŁKOWO-MARCHEWKOWE PŁATKI RYŻOWE

Potrzebne:
- 1 małe jabłko
- 1 łyżka drobno startej marchwi
- 5-6 łyżeczek płatków ryżowych
- 200 ml wody
- szczypta cynamonu

Jak zrobić:
Płatki ugotować razem z marchewką, do gotowych płatków dodać starte na mus jabłko. Doprawić cynamonem.

DYNIOWO-MARCHEWKOWY RYŻ Z KURCZAKIEM I GROSZKIEM

Potrzebne:
- 1 średnia marchewka
- kawałek dyni (porównywalnie do ilości marchewki)
- 1/4 jabłka
- porcja gotowanego drobiu
- 1-2 łyżki groszku zielonego (wedle uznania)
- porcja ryżu

Jak zrobić:
Marchewkę pokroić w krążki, dynię w cienkie słupki, jabłko w kostkę i wszystko razem zagotować w niewielkiej ilości wody ; następnie dodać rozdrobnione mięso  i groszek. Wymieszać i chwilę potrzymać na malutkim ogniu. W razie potrzeby podlać wodą. Podawać z ryżem, kaszą lub jako gotowe danie.
Osobiście nie dodawałam przypraw, ale jak którąś z Was poniesie ułańska fantazja to można potraktować curry lub imbirem, kardamonem czy cynamonem. Tak na prawdę zależy od widzimisię i podniebienia ;-).
Smacznego.

ZUPA Z CUKINIĄ I OGÓRKIEM

Potrzebne:
- porcja mięsa drobiowego
- 1 marchewka
- 1 mała pietruszka
- 1 mała cebula
- 1 średni ziemniak
- kawałek selera
- 1 duży ogórek kiszony
- porcja świeżej cukinii
- przyprawy: sól, pietruszka, koper, kilka ziaren pieprzu i kminku, liść laurowy, ziele angielskie
- 1-2 łyżki śmietany

Jak zrobić:
Z mięsa i warzyw przygotować wywar dodając liść laurowy, pieprz, ziele i kminek. Do gotowego wywaru dodać pokrojonego w kostkę ziemniaka. W międzyczasie obrać ze skórki i pokroić w kostkę ogórka. Kawałek cukinii obrać, wydrążyć gniazdo nasienne i pokroić w kostkę (potrzebne około 1 szklanki). Dodać do zupy ogórka i cukinię i gotować jeszcze prze ok. 10 min. Na koniec zaprawić śmietaną, dodać koper i nać pietruszki.
Fajna słodko - kwaśna odmiana tradycyjnej ogórkowej.
-

ŚLIWKOWE ŚNIADANIE

Potrzebne:
- 2 słodkie śliwki (np. renkloda biała i czerwona)
- 4-6 łyżeczek płatków ryżowych
- 2-3 łyżeczki płatków 6 zbóż
- 200 ml wody

Jak zrobić:
Płatki ugotować na wodzie. W międzyczasie śliwki obrać ze skórki, wydrelować, pokroić w kosteczkę i wrzucić na ugotowane płatki. Wymieszać i przelać do miseczki. W razie potrzeby dosłodzićcukrem trzcinowym lub syropem.
Smacznego;-)

KAKAOWA ŚLIWKA - DODATEK DO..

Potrzebne:
- 3-4 śliwki
- łyżka kakao
- łyżka cukru trzcinowego

Jak zrobić:
Śliwki umyć, wydrelować i drobniutko pokroić. Wrzucić do rondelka i dusić na małym ogniu aż się rozpadną (około 15 min.), w razie potrzeby podlać odrobiną wody. Do takiej śliwkowej papki dodać kakao, dobrze wymieszać a następnie dodać cukier, w razie potrzeby dosłodzić. Chwilkę potrzymać na ogniu i gotowe ;-). 
Małe dostaje taki, schłodzony oczywiście, dżemik na ciacho, na bułę... na łychę ;-) Fantastyczny sposób by nie dając czekolady dać dzieciakowi kakao ;-)

Oczywiście można się bawić w większe ilości, wtedy słoiki pasteryzujemy.

SZPINAK Z JABŁKIEM

Potrzebne:
- 1 jabłko soczyste i słodkie
- garść świeżych liści szpinaku
- woda źródlana (około 1 szklanki)

Jak zrobić:
Szpinak oczyścić i umyć, jabłko obrać, wyciąć gniazdo i pokroić na kawałki; razem ze szpinakiem wrzucić do blendera i zmiksować dodając stopniowo wodę do uzyskania musu.
Nadwyżkę takiego świeżego musu (ja zrobiłam z 2 dużych jabłek i podwójnej porcji szpinaku, wyszło około 3x150ml) można zagotować i wlać do słoiczków. Gorące pozakręcać i odwrócone pozostawić do wystygnięcia. Przechowywać w lodówce jeśli nie pasteryzowane.

Smak przywieziony z wycieczki na zieloną wyspę. Z pośród kilkunastu musów dostępnych w sklepie (od owocowych, poprzez warzywne kończąc na gotowych obiadkach) właśnie ten malutowi podpasował. Nie sądziłam, że taką domową wersję będzie chciał dotknąć a jednak, ku mojemu zaskoczeniu pochłonął i świeży i gotowany mus. Tu zaznaczę, że smakiem znacznie się różnią , gotowany ma wyraźniejszy smak szpinaku a świeży jabłek. 
Traktuję jako deser lub dodatek do gotowanego kurczaka czy ryżu. Tak czy siak polecam i smacznego ;-).

MIGDAŁOWE ŚNIADANIE Z KIWI I KUKURYDZIANYMI PŁATKAMI

Potrzebne:
- 150 ml mleka migdałowego + 50 ml wody*
- 1/2 kiwi
- 3-4 łyżeczki płatków ryżowych
- 1-2 łyżeczki płatków zbożowych
- 1 łyżka płatków kukurydzianych

Jak zrobić:
Do przygotowanego mleka dodać płatki zbożowe (o mieszance "6 zbóż" pisałam w poprzednich przepisach), następnie do podgrzanego już mleka z płatkami dodać płatki ryżowe i zagotować. Przelać do miseczki, posypać płatkami kukurydzianymi i podać z pokrojonym w kostkę kiwi.

* ilość wody jest zależna od możliwości dziecka, jeśli jest w stanie pochłonąć więcej na śniadanie niż 200ml kaszy to śmiało dodać więcej. Przypomnę jednocześnie, że dobowa ilość mleka migdałowego nie może przekroczyć 150 ml... takie jest dobre i wartościowe ;-)

BITKI INDYCZE Z BURACZKAMI

Potrzebne:
- kilka plastrów z piersi indyka
- 1 mała marchewka
- 1 mała cebula
- tarte buraczki (gotowe mrożone lub z warzywniaka ;) )
- przyprawy: sól, pieprz, cukier trzcinowy, sok z cytryny
- oliwa, masło

Jak zrobić:
Kotlety oprószyć solą i pieprzem, rozbić i obsmażyć na oliwie, zdjąć z patelni i na tym samym tłuszczu obsmażyć pokrojoną w kostkę cebulę wraz z cieniutkimi plastrami marchewki (może być starta na tarce).
Mięso razem z cebulą przełożyć do rondla, zalać wodą i dusić na bardzo małym ogniu aż mięsko będzie mięciuteńkie ;-). Gotowe przyprawić do smaku.
Buraczki - jeśli mrożone to rozmrozić oczywiście - podgrzać dodając łyżeczkę masła, na koniec doprawiając cukrem i cytrynowym sokiem (kilka kropli).

Bitki proponuję zrobić dzień wcześniej (czytaj: w nocy gdy małe już zaśnie) ponieważ potrzebują co najmniej 2 godzin duszenia.

Podawać można i z kaszą i z ziemniakami lub makaronem. Z chlebkiem też jest dobre  ;-)

PSTRĄG Z POMIDOREM

Potrzebne:

- pstrąg

- pomidor ( tu malinowy)

- 2 plastry cebuli cukrowej

- kilka ziaren kminku

- szczypta kardamonu  (sok z limonki)

- sól morska

- oliwa z oliwek

Jak zrobić:

Rybę oczyścić,  skropić oliwą, posypać przyprawami i odstawić na kilka godzin ( jeśli jest taka możliwość ;-). Przed smażeniem obtoczyć w mące i włożyć do środka cebulę i pomidora. Jeśli ktoś ma możliwość grillowania lub upieczenia to spokojnie się nadaje.  Smacznego;-)

MANGO Z KASZĄ MANNĄ I PŁATKAMI 6 ZBÓŻ

Potrzebne:

- kawałek świeżego mango

- łyżka płatków śniadaniowych "6 zbóż"

- 3-5 łyżeczek kaszy manny

- 200 ml wody

Jak zrobić:

Kaszę ugotować na wodzie, pod koniec gotowania dodać płatki. Mango pokroić na drobne kawałeczki (potrafi mieć sporo włókien) i dodać do kaszy. Smacznego;-)

Płatki "6 zbóż" (producent "Halina" - koszt ok 5 zł za 400g) znalazłam przez przypadek ku mej radości, bowiem mogę jednorazowo dodać kilka rodzai płatków bez potrzeby kupowania wielu opakowań ;-) proste;-)

Samych w sobie młode nie chciało jeść natomiast przemycane nie wzbudzają żadnych negatywnych zachowań ;);-)

Dołączam link dla wnikliwych:

http://halina.eu/nasze-produkty,152/platki,211/platki-6-zboz,284.html

ŚLIWKOWE ŚNIADANKO

Potrzebne:

- 2-3 dojrzałe śliwki

- łyżeczka cukru trzcinowego

-3-6 łyżeczek kaszy manny

- 200 ml wody

Jak zrobić:

Śliwki umyć i pokroić w kostkę, zasypać cukrem, podlać niewielką ilością wody i chwilę poddusić. Gdy będą miękkie dodać wodę i zagotować. Na koniec dodać kaszę i gotować przez 2 min. ;-)

PŁATKI RYŻOWE Z JABŁKIEM I MORELĄ

Potrzebne:

- 1 średnie jabłko

- 1 dojrzała morela

- 200 ml wody

- 4-6 łyżeczek  płatków ryżowych

Jak zrobić:

Jabłko obrać, pokroić w kostkę i razem z rozkrojoną morelą ugotować, następnie dodać płatki. Można lekko dosłodzić.

MALINOWO - MIGDAŁOWA MANNA

Potrzebne:

- 100 ml mleka migdałowego

- 100 ml wody

- 3-5 łyżeczek kaszy manny

- garść malin

Jak zrobić:

Mleko dodać do wody i ugotować na nim kaszę. Maliny umyć, rozgnieść w miseczce i zalać gorącą kaszą.

Smacznego ;-)

ŚWIEŻA OGÓRKOWA ;-)

Potrzebne:

- 2 skrzydełka kurczaka (lub inne mięsko)

- 1 marchewka

- 1 ziemniak

- 1/2 pietruszki

- porcja selera

- 2-3 średnie świeże ogórki

- łyżka siekanego świeżego kopru

- łyżka masła

- przyprawy :ziele angielskie, liść laurowy, pieprz, sól

Jak zrobić:

Z mięsa i warzyw ugotować bulion. W między czasie obrane i pokrojone w drobną kostkę ogórki poddusić na maśle razem z koprem przez około 5 minut a następnie dodać do gotowego bulionu. Gotować przez około 10-15 minut. Doprawić do smaku. 

Zupa jest delikatna o lekko maślanym smaku i na prawdę dobra ;-) Smacznego.

aaa.. i o wiele lepiej wygląda w rzeczywistości ;-)

BRZOSKWINIOWO MALINOWE ŚNIADANIE

Potrzebne:

- 1 brzoskwinia

- 4-6 łyżeczek kaszy manny

- 220 ml wody

- kilka łyżeczek soku malinowego

Jak zrobić:

Brzoskwinię obrać ze skórki i pokroić w drobną kostkę. Dodać do wrzącej wody i chwilę pogotować. Następnie dodać kaszę i gotować przez 2-3 min. Przelać do miseczki i dodać sok malinowy.

MANGO MUS Z WIŚNIOWYMI PŁATKAMI

Potrzebne:

- 1 mango

- 1/4 szkl. soku wiśniowego

- 150 ml wody

- 5-6 łyżeczek płatków ryżowych

Jak zrobić:

Sok (na noc zasypałam wydrelowane wiśnie cukrem trzcinowym) wymieszać z wodą i zagotować na nim płatki. Mango obrać i zetrzeć na tarce. Dodać do płatków i lekko wymieszać. Smacznego ;D;D

POMARAŃCZ & MALINA

Potrzebne:

- 200 ml świeżego soku z pomarańczy

- 3-5 łyżeczek kaszy manny

- kilka malin 

Jak zrobić:

Kaszę ugotować na pomarańczowym soku, przelać do miseczki, dodać maliny rozgnieść i wymieszać. Świetnie pachnie i wygląda i smakuje ;-) Smacznego.

BANANOWO-CYNAMONOWA MANNA

Potrzebne:

- 1/2 banana

- 200 ml wody/mleka

- 3-4 łyżeczki kaszy manny

- łyżka śmietany

- szczypta cynamonu

Jak zrobić:

Banana rozgnieść i dodać do gotującej się wody, po chwili dodać kaszę i razem zagotować. Posypać cynamonem .

SEZONOWY ZAPYCHACZ - FASOLKA;-)

Prosty i smaczny sposób na brak pomysłu na obiad czy kolację. Gotując fasolkę dorzuciłam dwie różyczki brokuł.. bo tak ;-) Gorącą fasolkę potraktowałam masłem i odrobiną soli. Z dodatkiem jogurtu - jako sos - zniknęło trochę z talerza. ;-)

ANANASOWO-MALINOWY DESER

Na upartego wszystko można zmiksować ;-)
Pod noże blendera poszedł ananas a wraz z nim maliny i kilka jagód. Przypomnę tylko, bo to przecież łatwizna, że warto dodać w trakcie trochę wody mineralnej, a poza tym to wachlarz możliwości nieograniczony;-) Szczególnie o tej porze roku.

MELONOWA KASZA

Potrzebne:

- 1/2 jabłka

- 1/4 małego melona

- 4-6 łyżeczek kaszy manny

- 200ml wody

Jak zrobić:

Do wody dodać 2-3 łyżeczki pokrojonego w kostkę melona i zagotować, resztę zetrzeć na tarce razem z jabłkiem. Na melonowym wywarze ugotować kaszę, gotową przełożyć do miseczki i wymieszać z melonowo-jabłkowym musem. Jak ktoś ma fantazję to może jeszcze pokropić sokiem z limonki ;D

MALINOWY SEN

Potrzebne:

- garść malin

- łyżeczka cukru trzcinowego

- 4-6 łyżeczek płatków ryżowych

- 200ml wody (lub mleka)

Jak zrobić:

Maliny oczyścić, opłukać, posypać cukrem i odstawić na chwilę. W między czasie ugotować płatki. Maliny rozgnieść dobrze wymieszać i dodać do ryżu. Pachnie i smakuje malinowo ;-)

POMARAŃCZOWA KASZA Z JAGODAMI

Potrzebne:

- 1/2 szklanki świeżego soku z pomarańczy

- 2-3 łyżeczki jagód

- 100 ml wody

- 3-5 łyżeczek kaszy manny

Jak zrobić:

Sok wymieszać z wodą i doprowadzić do wrzenia, dodać kaszę i gotować 2-3 min. W razie potrzeby dosłodzić cukrem trzcinowym. Przelać do miseczki i dodać świeże umyte jagódki ;-) smacznego.

INDYK Z KARDAMONEM

 

Potrzebne:

- porcja mięsa z indyka (tu część z udźca)

- 1 mała marchewka

- 1 mała cebula

- kilka ziaren kopru włoskiego

- 1/4 łyżeczki kardamonu

- 2 łyżki śmietany 12%

- 1 łyżeczka mąki 

- oliwa z oliwek

Jak zrobić:

Mięso oczyścić, pokroić na cieniutkie plasterki, oprószyć kardamonem, skropić oliwą  wymieszać i odstawić do lodówki najlepiej na noc ;-)..

Cebulę pokroić w drobną kostkę i zeszklić na oliwie wraz z ziarnami kopru, dodać mięso i pokrojoną w kostkę ( lub startą na tarce) marchewkę. Całość zalać wodą i dusić razem do miękkości mięsa. Na koniec wymieszać śmietanę z mąką i kardamonem i zaprawić sos. Doprawić do smaku solą .. jak ktoś musi ;-)

KALAFIOROWY KURCZAK ;-)

Potrzebne:

- 1 ziemniak

- 2 pomidory

- 1 cebula

- 1/4 papryki czerwonej

- kilka różyczek kalafiora

- udko z kurczaka

- 2-3 łyżki oliwy z oliwek

- 1/4 łyżeczki anyżku

Jak zrobić:

Cebulę pokroić w kostkę i zeszklić na oliwie razem z anyżkiem, następnie dodać obrane ze skórki i pokrojone w kostkę pomidory, paprykę, ziemniaka oraz kalafior a na warzywa ułożyć podzielone na mniejsze części mięsko;-) Chwilę podusić pod przykryciem a następnie podlać wodą i dusić na małym ogniu do miękkości mięsa od czasu do czasu mieszając. W razie potrzeby podlać wodą. Gdy mięso będzie miękkie odparować wodę by uzyskać sos ;-). Jedzonko pasuje i do ryżu i do makaronu i do chlebka tyż ;-);-)

KOKOSOWO-BANANOWE PŁATKI RYŻOWE

Potrzebne:

- 200ml mleka kokosowego

- 5-6 łyżeczek płatków ryżowych

- 1/2 banana

Jak zrobić:

Do mleka (1/2 szkl. wiórek kokosowych zalać przegotowaną wodą i odstawić na co najmniej 2 godziny, następnie zmiksować i przecedzić) dodać płatki ryżowe i razem zagotować. Do gorących płatków dodać pokrojonego drobno banana. Można oprószyć kilkoma wiórkami ;-);-)

Smacznego ;-)

POMIDOROWA Z RYŻEM

Klasyka zup. Już kiedyś pomidorowa tu gościła nawet dwa razy ale nie w wersji letniej i lżejszej;-)

Potrzebne:

- 1 duża marchewka

- 1 pietruszka

- plasterek selera

- udko z kurczaka

- przyprawy: zilele, liść laurowy, pieprz czerwony,

- przecier pomidorowy (przypominam, klasyczny i najlepiej 100% pomidora)

- 2 łyżki śmietany 12%

- porcja ryżu

Jak zrobić:

Z mięsa i warzyw ugotować wywar, na koniec dodać przecier zmieszany z jogurtem i kilkoma łyżkami zupy. Wszystko razem zagotować. Można oprószyć pietruszką czy koperkiem ;-) Oczywiście zamiast ryżu może być makaron ;-) Mniamuśna i na ciepło i na zimno ;-)

KALAFIOROWA Z TYMIANKOWYM INDYKIEM

Potrzebne:

- 1 marchewka

- 1 mała pietruszka

- 1 ziemniak

- garść żółtej fasolki szparagowej

- kilka różyczek kalafiora

- 300g mielonego mięsa z indyka

- 1 jajko

- przyprawy: ziele angielskie, liść laurowy, pieprz zielony, sól morska, tymianek, koper

- 2 łyżki jogurtu naturalnego

Jak zrobić:

Marchewkę, pietruszkę, ziemniaka i fasolkę pokroić w kostkę, kalafior podzielić na małe różyczki. Ugotować bulion warzywny dodając ziele, liść  i pieprz. W międzyczasie przygotować masę z mięsa dodając 1 jajko, sól i tymianek (szczyptę, no może 2 ale nie przesadzajmy z ilością) i wszystko razem dokładnie wymieszać. Małą łyżeczką wrzucać porcje mięsa do gotującego się bulionu. Tak powstałe "mięsne kluski" gotować razem około 10 min. Na koniec dodać jogurt rozmieszany z kilkoma łyżkami zupy i doprawić ewentualnie solą.